Domaine Gauby 2019

Muntada

fruité épicé complexe frais charpenté

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Le domaine

Situé à seulement quelques kilomètres de Perpignan, le Domaine Gauby possède une réputation internationale. La qualité de ses vins est remarquable. La Cuvée Muntada est produite sur un terroir de marnes noires et se hisse au sommet de l'appellation Côtes Calanes. Un vin complexe dédié aux amateurs !

En savoir plus sur le domaine

Comprendre le vin

Pays :	France
Region :	Languedoc Roussillon
Appellation :	Côtes Catalanes IGP
Couleur :	Rouge
Millesime :	2019

Culture :	Biodynamie
Cépages :	Grenache, Carignan, Mourvèdre
Apogée :	2023 - 2032

L'avis de John Euvrard Meilleur ouvrier Sommelier de France 2007

Le Domaine Gauby est la quintessence du terroir du Roussillon : des vins uniques à l'équilibre parfait.

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Accords mets-vin et Service

Vous pouvez accompagner cette cuvée Muntada par
- Agneau de 7 heures
- Civet de chevreuil

Il est préférable de le carafer avant de le sevir entre 16 à 17°C

Vignoble

Le Domaine Gauby possède 45 hectares de vignes dont certaines ont jusqu'à 120 ans ! Le vignoble, situé en IGP Côtes Catalanes, est conduit en biodynamie depuis 2001.

Vinification et élevage

- Rendements faibles : 20hl/ha
- Vendanges manuelles
- Elevage durant 24 mois en foudres et cuves bétons
- Pas de collage ni de filtration

Propriétaire(s) et histoire

Gérard et Lionel Gauby, sont à la tête du domaine. Père et fils passionnés du terroir, hissent le domaine parmi les meilleurs du Languedoc. Les vins sont Mondialement reconnus grâce à leur précision et leur expression authentique de ce fabuleux terroir.

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