Domaine François Villard 2020

Notes de dégustation

Seul en Scène est une ode à la syrah ! Gourmande, infusée et explosive, cette cuvée nous offre des notes de cerises charnues et de violettes magnifiques. La bouche est savoureuse, suave et veloutée avec de petits tanins.

Accords mets-vin et Service

A servir avec une côte de boeuf braisée, un gigot d'agneau aux épices ou des petits farcis. A servir autour de 15 °C. 

Vignoble

La syrah est issue du lieu-dit Pellisonne sur la rive gauche de Seyssuel. Les vignes sont en IGP car il n'y a pas (encore) d'appellation pour ce terroir plein de potentiel. 

Vinification et élevage

- Vendanges à la main avec 100 % de grappes entières
- Fermentation de 12 jours en cuves ouvertes bois et inox
- Elevage de 18 mois en fûts dont 20% de fûts neufs (3 à 5 ans d'âge)

Propriétaire(s) et histoire

Convaincu par le potentiel des vignes de Seyssuel, François Villard signe de grands vins sur ce terroir en dehors des appellations.