15,50 € TTC /bouteille
Le Domaine du Pas de l'Escalette se trouve au cœur des terrasses du Larzac, sur des terrasses escarpées particulièrement fraîches. Les vignes culminent à 350 mètres d'altitude et sont travaillées en bio et en biodynamie, dans le plus grand respect du terroir. Les vins, réguliers, gourmands, parfaitement réalisés offre beaucoup de plaisir à chaque dégustation. Un sans-faute !
En savoir plus sur le domainePays : | France |
Region : | Languedoc Roussillon |
Appellation : | Languedoc |
Couleur : | Rouge |
Millesime : | 2023 |
Culture : | Biologique |
Cépages : | 40% Grenache, |
Apogée : | 2024 - 2028 |
Voici une jolie cuvée à petit prix et au plaisir garanti. Tout le monde en redemande !
Petit Pas est un concentré de plaisir qui dévoile de jolis fruits rouges très mûrs, des notes boisées fines et une belle gourmandise. En bouche, le vin réserve un plaisir immédiat qui nous pousse à nous resservir.
Accords mets-vin et ServiceIdéal avec un tataki de boeuf au soja, des boulettes kefta ou encore des champignons rôtis au four. A servir autour de 15°C.
VignobleLes vignes se trouvent sur des terrasses calcaires appelées Clapas sur un terroir particulièrement frais. Les vignes sont en bio et en biodynamie.
Vinification et élevage- Les vendanges sont manuelles avec égrappage partielle des raisins
- La fermentation en cuves bois avec levures indigènes
- Elevage en cuve béton et bois
Julien Zernott et Delphine Rousseau s'inscrivent dans une démarche très respectueuse de l'environnement en privilégiant l'agriculture bio, en biodynamie et en préservant la biodiversité au maximum.