Domaine du Marquis d'Angerville 2018

Notes de dégustation

Ce Volnay 1er Cru Les Champans du domaineMarquis d'Angerville dévoile une complexité rare. Le vin est profond, incroyablement soyeux et parfaitement équilibré. Il mérite d'attendre quelques années avant d'être dégusté. 

Accords mets-vin et Service

Ce Volnay se mariera parfaitement avec un rôti de veau accompagné de truffes et d'une polenta crémeuse par exemple. 

Vignoble

Le climat Les Champans est situé au centre des Premiers Crus de Volnay. Le sol repose sur un banc calcaire rocheux dans le haut du coteau, alors que la pente diminue vers le bas et qu'il devient plus rouge et plus profond.

Vinification et élevage

- Vinification traditionnelle et non-interventionniste
- Cuvaison d'environ 15 jours
- Proportion moyenne de fûts neufs est de 20% durant 15 à 18 mois

Propriétaire(s) et histoire

Avec la transmission du domaine de Jacques à son fils Guillaume d'Angerville, la propriété reste dans la même famillle et le savoir-faire des générations se transmet.