Domaine des Ardoisières 2017

Schiste

fruité complexe frais léger

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Le domaine

Rendez-vous en Savoie pour découvrir le domaine des Ardoisières, niché en plein coeur d'un vignoble bi-millénaire. Brice Omont, le proiriétaire, a choisi la biodynamie pour extraire le meilleur de ses terres. On retrouve les cépages de la région, notamment la mondeuse noire, l'altesse, ou encore la roussanne qui sont à l'orgine de vins éclatants et d'une grande fraîcheur.

En savoir plus sur le domaine

Comprendre le vin

Pays :	France
Region :	Savoie
Appellation :	IGP Vins des Allobroges
Couleur :	Blanc Sec
Millesime :	2017

Culture :	Biodynamie
Cépages :	jacquère, mondeuse blanche, roussanne et pinot gris
Apogée :	2018 - 2023

L'avis de John Euvrard Meilleur ouvrier Sommelier de France 2007

Schiste est une très belle découverte. De la fraîcheur, de la rondeur, de la structure et du caractère ! Ce vin de Savoie à décidément tout pour plaire !

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Notes de dégustation

Schiste 2017 est ample, rond et structuré aux notes de fruits jaunes et de beurre. Sa belle acidité, ses arômes légèrement toastés perdurent en bouche. Ce superbe blanc peut se garder, ses arômes gagneront en complexité.

Accords mets-vin et Service

Idéal à l'apéritif, sur du poisson ou des crustacés. Les fromages savoyards sont également conseillés.

Propriétaire(s) et histoire

Brice Omont est à la tête du domaine de 16 hectares et s'investit dans le projet depuis 2008. La réputation du domaine a permis à ses vins de figurer à la carte de grandes tabes étoilées. Le Domaine des Ardoisières figure aujourd'hui parmi les plus beaux domaines savoyards.

Potentiel de garde

Cette cuvée peut être gardée jusqu'en 2023

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Domaine des Ardoisières 2017

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