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Domaine des Ardoisières 2018
Schiste
proposition d'achat
Qu'est ce que c'est ?
Rendez-vous en Savoie pour découvrir le Domaine des Ardoisières, niché en plein coeur d'un vignoble bi-millénaire. Brice Omont, le propriétaire, a choisi la biodynamie pour extraire le meilleur de ses terres. On retrouve les cépages de la région, notamment la mondeuse noire, l'altesse, ou encore la roussanne qui sont à l'orgine de vins éclatants et d'une grande fraîcheur.
En savoir plus sur le domaine| Pays : | France |
| Region : | Savoie |
| Appellation : | IGP Vins des Allobroges |
| Couleur : | Blanc Sec |
| Millesime : | 2018 |
| Culture : | Biodynamie |
| Cépages : | Jacquère, |
| Apogée : | 2019 - 2024 |
La cuvée Schiste du Domaine des Ardoisières a tout pour plaire : rondeur, fraîcheur et caractère. Une très belle découverte !
Schiste 2018 est un vin blanc sec très ample, rond et structuré. On apprécie ses arômes de fruits jaunes légèrement beurrés. L'acidité en fin de bouche apporte beaucoup d'équilibre à l'ensemble. C'est un superbe blance qui se gardera des années afin de gagner en complexité.
Accords mets-vin et ServiceIdéal à l'apéritif, sur du poisson ou des crustacés. Les fromages savoyards sont également conseillés.
SolLe vignoble est situé sur des pentes qui peuvent atteindre 60% de déclin. Le sol est pauvre et issu de micaschistes. Les rendements sont donc très faibles mais les arômes sont très concentrés et complexes.
Propriétaire(s) et histoireBrice Omont est à la tête du domaine de 16 hectares et s'investit dans le projet depuis 2008. La réputation du domaine a permis à ses vins de figurer à la carte de grandes tables étoilées. Le Domaine des Ardoisières figure aujourd'hui parmi les plus beaux domaines savoyards.
Potentiel de gardeCette cuvée peut être gardée jusqu'en 2024
