Château Ormes de Pez 2023

Vignoble

Le vignoble du Château Ormes de Pez s'étend sur 35 hectares, avec des vignes d'une moyenne d'âge de 35 ans. L'encépagement se compose principalement de Cabernet Sauvignon à 54%, de Merlot à 37%, de Cabernet Franc à 7% et de Petit Verdot à 2%. Le sol est principalement graveleux, avec des composants de quartz et de cailloux roulés, ainsi que des parcelles plus argilo-sableuses, offrant une diversité qui contribue à la complexité des vins produits.

Vinification et élevage

- Vendanges manuelles
- Fermentation sur 2 semaines
- Cuves en inox avec régulation des températures
- Assemblage final deux mois après la récolte
- Elevage en fûts de chêne durant 16 mois (45% de bois neuf)

Propriétaire(s) et histoire

Le Château Ormes de Pez, sous la direction de la famille Cazes depuis 1940, continue d'évoluer et de se distinguer dans le paysage médocain. En tant que Cru Bourgeois Exceptionnel, il représente une référence de qualité et de tradition, perpétuant l'excellence viticole de la région.