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Blanc Sec

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Château Olivier Blanc 2018

Grand Cru Classé

fruité complexe frais
Offre à durée limitée

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Le domaine

A Pessac-Léognan, le Château Olivier est une propriété de la famille de Bethmann depuis le 19ème siècle. Le vignoble, sur l'AOC Pessac Léognan, a fait l'objet d'investissements considérables qui ont permis d'améliorer la qualité des vins. Fort de son terroir exceptionnel, le domaine élabore des cuvées à partir de Merlot, Cabernet Sauvignon, Muscadelle, Sauvignon ou encore de Sémillon.

En savoir plus sur le domaine
Comprendre le vin
Pays : France
Region : Bordeaux
Appellation : Pessac-Léognan
Couleur : Blanc Sec
Millesime : 2018
Culture : Raisonnée
Cépages :

75% sauvignon blanc,
23% sémillon,
2% muscadelle

Apogée : 2022 - 2028
L'avis de John Euvrard Meilleur ouvrier Sommelier de France 2007

Château Olivier Blanc se montre complexe et équilibré avec des arômes de fruits exotiques. Sa belle acidité donne longueur et structure à ce très beau vin.

Image producteur default

Notes de dégustation

Ce Pessac Léognan est complexe et subtile. Des notes d'agrumes et de citron vert se révèlent au nez comme en bouche. En bouche, la poire élégante s'exprime généreusement. Un très beau vin blanc de Bordeaux !

Accords mets-vin et Service

Avec ce Pessac-Léognan, misez sur des produits de la mer ou des viandes blanches : 
- Côtes de veau
- Plateau de fruits de mer
- Filet de solle meunière 

Vinification et élevage

Vendanges en cagettes par tris successifs. Elevage en barriques neuves (35%) pendant 18 mois. Vinification en cuves inox thermo régulées. Fermentations malo-lactiques en barriques.

Propriétaire(s) et histoire

Le domaine est acheté en 1867 par Alexandre de Bethmann, maire de Bordeaux. Depuis les descendants de la famille se transmettent le domaine de mains en mains. Le vignoble a fait l'objet d'investissements considérables qui ont permis d'améliorer la qualité des vins.  

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