Château Le Puy 2020

Notes de dégustation

Dès le premier nez, le bouquet intensément fruité nous charme. La pureté du fruit nous transcende et nous invite à la dégustation puis les épices, le poivre noir et le réglisse s'expriment apportant une belle complexité. La bouche est voluptueuse, structurée par de jolis tanins et riche en fruits. La persistance aromatique prolonge le plaisir de dégustation de longues secondes. 

Accords mets-vin et Service

A servir accompagné d'un lièvre à la royale, un pavé de biche aux girolles ou encore un boeuf caramélisé, autour de 15°C.

Vignoble

Les vignes sont travaillées en biodynamie et se trouvent sur des sols riches en argile, silice et calcaire. Aucun engrais, produit chimique ou pesticide n'a jamais été utilisé. A côté des 54 hectares dédiés à la production, le domaine compte 46 hectares dédiés à la forêt, aux étangs et aux prairies afin de favoriser la biodiversité. Les vignes se trouvent au coeur d'un écrin de nature protégé. 

Vinification et élevage

Les vinifications sont effectuées avec le moins d'interventions possible. Les élevages se déroulent en fûts de chêne, dans de vieux contenants pour ne pas marquer les vin mais apporter un micro-oxygénation bénéfique aux cuvées. 

Propriétaire(s) et histoire

Pascal Amoreau a pris la suite de son père et s'inscrit dans la continuité des générations précédentes. Les vins continuent d'émerveiller les amateurs de grands vins de Bordeaux !