Un terroir et un vignoble magnifique
Le Piémont, un fabuleux terroir
Les cépages typiques de la région composent l’encépagement du vignoble. Dolcetto, Barbera et Nebbiolo sont travaillés sans produits chimiques et sans revendiquer aucun label bio pour autant.
Le domaine produit des vins sur l’appellation Barolo célèbre vin des rois et roi des vins. Le nebbiolo est le cépage principal de cette AOC. Cette variété est très exigeante en termes de climat et demande une exposition optimale avec très peu de pluie. Le Piémont possède donc le quasi-monopole de ce cépage grâce à son climat continental et très régulier d’un millésime à l’autre.
Les rendements sont très faibles avec un soin important consacré à la taille et à la gestion de la canopée.
