Le terroir de l’Etna
En quête de pureté
« Il vino deve essere la perfetta copia del suo terroir ». Autrement dit, le vin doit être la copie parfaite de son terroir. Tels sont les mots de la famille Rosso, qui ne cesse d’être en quête de pureté et d’expression la plus juste possible de leur terroir.
Acheté en 2016, Etna s’étend sur 14 hectares d’un seul tenant. Le domaine est idéalement situé, puisqu’il se trouve à quelques kilomètres avant Passopisciaro, au pied du Montedolce, un petit cratère éteint qui donne son nom à la Contrada. Il s'agit du versant nord-est du volcan, une zone particulièrement adaptée à la production de vins rouges.
Actuellement, la superficie occupée par le vignoble est d'un peu plus de six hectares et demi. On retrouve 1,2 ha pour la production de vins blancs et 5,5 ha pour les vins rouges. Le type de plantation se compose de jeunes plants, d'un âge moyen de quarante ans. L'altitude moyenne du vignoble est de 750 mètres au-dessus du niveau de la mer. Le sol est entièrement composé de sable de lave.
