Un vignoble à Saumur-Champigny
L'agriculture biologique à l'honneur
Le vignoble s'étend sur 15 hectares sur l'appellation Saumur-Champigny, à Parnay. L'encépagement est classique pour l'appellation avec du cabernet franc et du chenin blanc. Les vignes sont perchées sur une falaise surplombant la Loire. Disposées en coteaux, elles se trouvent sur un sol de calcaire de tuffeau. Un grand soin est apporté à l'entretien du vignoble à travers un enherbement optimal, un taillage physiologique soigné et le travail minutieux des sols pour les dynamiser.
A la vigne, Anatole de la Brousse a fait appel à Michel Chevré du Clos de l'Ecotard. Ils ont entrepris la conversion bio et privilégient les pratiques de la biodynamie, quand c'est possible. Ils suivent ainsi le calendrier lunaire, proscrivent l'utilisation de produits chimiques et favorisent le développement de la biodiversité. Pour le vigneron, la nature fait son travail et sait ce qu'elle doit faire.
