Sena 2017

Notes de dégustation

On apprécie l'équilibre, la puissance et l'élégance incroyables de ce cru d'exception. Le cabernet sauvignon est très mûr mais garde une fraîcheur qui laisse présager un très joli potentiel de garde. Fruits noirs, notes de cuir et touche floral se mêlent avec beaucoup d'équilibre. La cuvée est incroyablement complexe. 

Accords mets-vin et Service

Avec cette cuvée d'exception, préparez de jolis morceaux de viandes : carré d'agneau, filet de boeuf ou magret de canard rôti. Accompagnez-les de pomme de terre à la truffes par exemple

Description du millésime

Le millésime 2017 est marqué par le chaleur et l'ensoleillement. Des records de températures ont été enregistrés en août et en septembre. Les vendanges ont été précoces mais excellentes : la maturité était homogène sur l'ensemble des baies. 

Vignoble

Sols colluviaux sur les pentes de la vallée contenant une variété de textures et de tailles de pierre, ce qui entraîne une grande diversité de graves, de roches et de limon. Seña est un des premiers domaines chilien à cultiver son vignoble en biodynamie.

Vinification et élevage

Afin de maximiser la qualité, le fruit est cueilli à la main exclusivement le matin et apporté à la cave dans des caisses de 12 kg.
Elevage dans des barriques neuves (100% françaises) pendant 22 mois.

Propriétaire(s) et histoire

Eduardo Chadwick est l'une des personnalités les plus influentes dans l'industrie du vin. Il est ambassadeur des vins chiliens parmi les plus emblématiques du monde. Robert Mondavi, pionnier du nouveau monde, a révélé le potentiel de la Napa Valley en Californie. Les deux hommes ambitieux sont à l'origine de la création de Seña.