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Biodynamie

Marcel Deiss 2016

fruité épicé complexe frais charpenté
enchere vin bourgogne proposition d'achat Qu'est ce que c'est ?
Manque de place ?Conservez ce vin dans notre cave de Beaune !
Le domaine

Vértiable ambassadeur de la biodynamie, le Domaine Marcel Deiss est une propriété incontournable d'Alsace. Ce vigneron talentueux a redonné ses lettres de noblesse à la complantation et révèle à la perfection la beauté des terroirs. La propriété existe depuis 1744 et culmine aujourd'hui au sommet des vins alsaciens. Jean-Michel et Mathieu composent le duo père-fils à la tête de cette belle propriété. Les cuvées sont des trésors à déguster absolument ! 

En savoir plus sur le domaine
Comprendre le vin
Pays : France
Region : Alsace
Appellation : Schoenenbourg Grand Cru
Couleur : Blanc Demi-Sec
Millesime : 2016
Culture : Biodynamie
Cépages :

Complantation de Riesling (majoritaire) - Gewurztraminer - Pinot Gris et autres cépages alsaciens

Apogée : 2024 - 2048
L'avis de John Euvrard Meilleur ouvrier Sommelier de France 2007

Schoenenbourg compte parmi les plus grands terroirs alsaciens. Puissante et expressive, cette grande cuvée est un coup de coeur ! 

Producteur Domaine Marcel Deiss

Notes de dégustation

Vin de garde par excellence, Schoenenbourg nous offre une dégustation inoubliable. Le nez monumental nous offre des zestes de citron et toute la richesse du terroir. En bouche, le vin est dense, très minéral et complexe. La finale clôture magistralement la dégustation qui offre une pureté rare. Il s'agit d'une bouteille d'exception ! 

Accords mets-vin et Service

Nous vous conseillons d'ouvrir la bouteille bien en amont de la dégustation. Dégustez-la avec du crabe, des homards, du caviar ou encore un chapon. A servir autour de 12°C. 

Vignoble

Schoenenbourg est un Grand Cru, fleuron du vignoble de Riquewihr. Les vignes sont complantées et exposées plein sud sur des marnes irisées. Le vignoble est travaillé en biodynamie, dans le plus grand respect du terroir. 

Vinification et élevage

Le vin est réalisé dans la plus pure tradition viticole, avec le moins d'interventions possibles afin que le terroir s'exprime. Les vins ne sont pas levurés ni filtrés ni acidifiés. Les principes de la biodynamie s'appliquent à la cave. 

Propriétaire(s) et histoire

Jean-Michel Deiss est devenu un personnage incontournable et emblématique en Alsace. Son engagement pour une viticulture en biodynamie et sa passion pour le terroir irradient ! Son fils Mathieu l'a rejoint au domaine et s'inscrit dans la continuité, toujours à la recherche de l'expression la plus pure du terroir. 

Garanties et livraison
garantie et livraison
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