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Biodynamie

Marcel Deiss 2013

fruité complexe charpenté
enchere vin bourgogne proposition d'achat Qu'est ce que c'est ?
Manque de place ?Conservez ce vin dans notre cave de Beaune !
Comprendre le vin
Pays : France
Region : Alsace
Appellation : Mambourg Grand Cru
Couleur : Blanc Sec
Millesime : 2013
Culture : Biodynamie
Cépages : Complantation de divers variétés de Pinots: Blanc,
Gris,
Noir,
Beurot,
Meunier.
Apogée : 2020 - 2030
L'avis de John Euvrard Meilleur ouvrier Sommelier de France 2007

Un vin qui nous offre une vision parfaite de ce grand terroir Alsacien

Producteur Domaine Marcel Deiss

Vignoble

Domaine de 27 hectares. Cette parcelle dominant Sigolsheim est le coteau le plus précoce du vignoble. Il est réputé depuis le Moyen-âge. Profitant d'une durée d'ensoleillement maximale, son sol calcimagnésique se développe sur les conglomérats calcaires oligocènes du Quaternaire. Une vigne basse complantée à 12,7 pieds/hectares. Rendement entre 15 et 20hl/ha. Suivi en Biodynamie

Vinification et élevage Chaque parcelle a une vinification particulière. Tout est fait pour que chaque vin soit présenté "au bon endroit et au bon moment" et jusqu'à ce moment magique, dans le verre du consommateur où il exprime tous les caractères et les arômes qui sont les témoins de son origine. Un vin se fait avec de beaux raisins, patience et amour. Pas de levurage, enzymage, filtrations, chaptalisation, acidification...Tout en Biodynamie.
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