Le Domaine Marcel Deiss se situe à quelques kilomètres du charmant village de Ribeauvillé, en Alsace. Les générations se succèdent depuis 1744, aujourd'hui c'est Jean-Michel Deiss et son fils Mathieu qui gèrent les 27 hectares. Les vins produits sont des vins de terroirs où la technique de la complantation est utilisée. Cette technique ancienne, permet d'affirmer le potentiel des 220 parcelles !
En savoir plus sur le domainePays : | France |
Region : | Alsace |
Appellation : | Langenberg |
Couleur : | Blanc Sec |
Millesime : | 2019 |
Culture : | Biodynamie |
Cépages : | Complantation de Riesling, |
Apogée : | 2024 - 2034 |
Langenberg, subtil et frais affiche une matière riche et onctueuse. On aime ce vin blanc sec fruité et désaltérant.
Langenberg 2019 nous offre beaucoup d'élégance et une palette aromatique sur les agrumes, le citron et les fleurs blanches. La bouche est minérale, subtile et délicate. La finale presque saline nous fait saliver et rallonge encore le plaisir de la dégustation.
Accords mets-vin et ServiceIl accompagnera à la vos salades printanières, vos poissons et la cuisine asiatique épicée. Vous pouvez également le déguster avec un fromage de chèvre frais.
VignobleLe terroir de Saint Hippolyte est caractérisé par une parcelle en forte pente et aménagé en terrasses. Le sol est pauvre et constitué de granite. Le vignoble cultivé en biodynamie est orienté au Sud. Langenberg signifie la longue colline.
Vinification et élevageAucun de levurage, enzymage, filtrations, chaptalisation, acidification...Un minimum d'interventions est effectué afin de respecter le caractère du vin et du terroir. Le domaine est certifié en biodynamie.