Marcel Deiss 2016

Notes de dégustation

Langenberg 2016 est sec, élégant et aromatique. Le nez s'ouvre sur des notes fraîches (citron et pamplemousse) et de fleurs blanches. On découvre également de légères notes minérales. La bouche, subtile et aérienne, laisse une sensation saline en finale.

Accords mets-vin et Service

Il peut être accompagné de salades printanières, de poissons et d'une cuisine japonaise. Vous pouvez également le déguster avec un fromage de chèvre frais.

Vignoble

Sur le terroir de Saint Hippolyte, il est caractérisé par une parcelle en forte pente et aménagé de terrasses. Le sol est pauvre et constitué de granite. Le vignoble cultivé en biodynamie est orienté au Sud. La cuvée Langenberg signifie longue colline.

Vinification et élevage

- Vendanges manuelles
- Vinification et assemblage dans le respect du terroir et de l'expression des cépages
- Pas de levurage, enzymage, filtrations, chaptalisation, acidification...Un respect optimal du vin avec un minimum d'intervention.