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Grasberg
Au coeur de l'Alsace, le Domaine Marcel Deiss exploite en famille depuis 1744. Aujourd'hui, la main a été transmise à Jean-Michel Deiss et son fils Mathieu qui gèrent 27 hectares de vignes. Au domaine, seuls des vins de terroirs sont produits. Ils utilisent la technique de la complantation, une technique ancienne qui permet d'affirmer le potentiel des 220 parcelles.
L'avis du sommelier
" Grasberg est l'expression parfaite de son terroir minéral. Fruits exotiques, minéralité et grande finesse sont au rendez-vous !
fruité
épicé
complexe
frais
Dates d'apogée
2023
Début d'apogée
2031
Fin d'apogée
à boire ou à garder
Temperature de service
Caractéristiques du vin
Pays : France
Region : Alsace
Appellation : Grasberg
Couleur : Blanc Sec
Millesime : 2019
Culture : Biodynamie
Cépages : Pinot Noir , Riesling , Gewurztraminer
Grasberg 2019 s'exprime sur les fruits exotiques à travers une bouche ronde, lumineuse et toute en longueur. On aime l'énergie du vin et ses notes d'agrumes très frais qui apportent une belle vitalité.
Un vin idéal à consommer avec du foie gras, une salade de langoustines ou de homards. Il ira à merveille avec une cuisine asiatique accompagnée de gingembre.
Le millésime 2019 est une réussite ! Le printemps humide a été suivi d'un été sec et chaud (même caniculaire). La fraîcheur et l'humidité de septembre assurent l'équilibre dans les vins. Fraîcheur, belle minéralité, tension laissent entrevoir un potentiel de garde incroyable sur toutes les cuvées de ce millésime.
Situé sur le Grasberg, à 340 m d'altitude, au sommet du Grand Cru Altenberg de Bergheim. Les vignes reposent sur des calcaires pauvres de la grande oolithe riche en fossiles. Le sol maigre oblige la vigne à plonger profondément et à rechercher de l'énergie.