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Biodynamie

Marcel Deiss 2013

fruité épicé sucré complexe frais
enchere vin bourgogne proposition d'achat Qu'est ce que c'est ?
Millésime : 2013
2016 2015
Manque de place ?Conservez ce vin dans notre cave de Beaune !
Comprendre le vin
Pays : France
Region : Alsace
Designation : Altenberg de Bergheim Grand Cru
Couleur : Blanc d'Or
Millesime : 2013
Culture : Biodynamie
Cépages : Complantation de Riesling - Gewurztraminer - Pinot Gris - Chasselas rose ...
Apogée : 2018 - 2030
L'avis de John Euvrard Meilleur ouvrier Sommelier de France 2007

Respectueux de l'ancienne tradition viticole alsacienne, ce vin est issu d'une vigne complantée de tous les cépages traditionnels. Le vin star du domaine. Dans votre cave en septembre 2016

Producteur Domaine Marcel Deiss

Marcel Deiss

Vignoble

Le Domaine exploite 27 hectares de vignes réparties sur 9 communes et environ 20 km de Côte Viticole. Cette parcelle est situé dans une faille de Ribeauville de calcaires durs et de marnes. La vigne doit plonger pofondément pour trouver l'énergie. Exposé plein sud, éloigné des Vosges, isolé de la plaine pour un micro-climat chaud et sec. La maturités du raisin, souvent amplifiée par la pourriture noble, est hors normes et impose la domination du terroir en complantation.

Vinification et élevage Chaque parcelle a une vinification particulière. Tout est fait pour que chaque vin soit présenté "au bon endroit et au bon moment" et jusqu'à ce moment magique, dans le verre du consommateur où il exprime tous les caractères et les arômes qui sont les témoins de son origine. Un vin se fait avec de beaux raisins, patience et amour. Pas de levurage, enzymage, filtrations, chaptalisation, acidification...Tout en Biodynamie.
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