Le Clémentin du Pape Clément 2010

Second vin du Château Pape-Clément

Rouge

Description
Notes

	Cépages	Cabernet Sauvignon 60%, Merlot 40%
	Culture	Raisonnée
	Apogée	Best After : 2016 Best Before : 2022

Notes

Parker : 92
Wine Spectator : 90-93
James Suckling : 93

Vinifié avec tout le soin apporté au grand vin du château, le Clémentin est un vin à l'allure souple et gourmande qui retranscrit parfaitement l'excellent niveau des vins de Pape-Clément

John Euvrard

Meilleur ouvrier Sommelier de France 2007

Comprendre le vin

Vignoble

Situé à Pessac aux portes de Bordeaux, le vignoble rouge du Château Pape Clément s'étend sur 30ha et se compose de vignes âgées de 30 ans. Sol graveleux et gravelo-sableux

Vinification et élevage

Culture raisonnée et parcellaire. Effeuillage et éclaircissage. Vendanges manuelles en petites cagettes avec un premier tri à la vigne. Égrenage totalement réalisé à la main. Macération pré-fermentaire à basse température. Élevage en barriques neuves de chêne français pendant 18 mois.

Domaine

La superficie du domaine est d'environ de 60 ha.