La Fleur de Boüard 2015

Notes de dégustation

La Fleur de Bouard 2015 est à la fois séduisant et frais sur des notes de menthe-chocolat, cacao, figue et pétales de rose. Les tanins sont séduisants et veloutés. L'attaque en bouche est vive puis laisse s'ouvrir plus de gourmandise sur les fruits. 

Accords mets-vin et Service

Il accompagnera idéalement une dinde grillée.

Vignoble

Le vignoble de 16,7 hectares se trouvent sur des sols argilo-sableux. Le restant se trouve sur une croupe graveleuse sur le plateau de Lalande Pomerol. Le vignoble a un âge moyen de 25 ans.

Vinification et élevage

- Macération pré-fermentaire de 8 à 10°C
- Fermentation alcoolique
- Macération de 3 à 5 semaines
- Vinification intégralement par gravité
- Fermentation malolactique en barrique
- Elevage de 18 à 24 mois avec (75% à 80% de barriques neuves)
- Pas de collage ni de filtration