Quantité :

Livraison sécurisée avec remise en main propre
Rouge

livraison vin
livraison vin

Biodynamie

La Baronne 2017

Pièce de Roche

fruité épicé floral complexe frais charpenté
Manque de place ?Conservez ce vin dans notre cave de Beaune !
Le domaine

La Baronne se trouve sur la montagne d’Alaric dans le vignoble de Corbières. La famille Lignère est à la tête du domaine depuis 1957. Les vignes sont cultivées en bio et en biodynamie dans des cuvées très authentiques, et précises. La famille fait des merveilles avec ses vieux carignans qu’elle assemble avec des cépages locaux. Le domaine nous fait découvrir des cuvées de Corbières fraîches et d'une qualité absolument remarquable. La dégustation réserve de grands moments de plaisir. 

En savoir plus sur le domaine
Comprendre le vin
Pays : France
Region : Languedoc Roussillon
Appellation : Aude Hauterive
Couleur : Rouge
Millesime : 2017
Culture : Biodynamie
Cépages :

Carignan

Apogée : 2023 - 2032
L'avis de John Euvrard Meilleur ouvrier Sommelier de France 2007

Magnifique cuvée intense et incroyablement complexe issue de vieux carignans plus que centenaires ! Laissez-vous emporter pour une dégustation à couper le soufle. 

Notes de dégustation

Pièce de Roche est une cuvée parcéllaire qui révèle toute la finesse et la complexité des carignans. Le nez évoque les fruits mûrs et une belle fraîcheur presque mentholée. La bouche est ronde et douce. L'élevage en amphore apporte une texture très agréable et une finesse aérienne. Nous sommes sous le charme de cette grande et belle cuvée. 

Accords mets-vin et Service

A déguster sur du bœuf braisé, un lapin en gibelotte ou une belle côte de veau aux girolles.
N'hésitez pas à ouvrir la bouteille au moins une heure avant la dégustation et servez-la autour de 15°C. 

Vignoble

Monsieur Roche a planté les vignes ces vignes de carignans en 1892. Les vignes ont traversé les années et offrent une cuvée aérienne. La culture de la vigne se fait à cheval pour préserver ces vieux cèps de carignan. Le vignoble est cultivé en bio et en biodynamie

Vinification et élevage

- Vendanges manuelles
- Vinifications en cuves bois tronconiques et amphores de terre-cuite (35%) avec levures indigènes
- Elevage de 12 mois en barrique et en amphore pour faire ressortir la fraîcheur de la cuvée. 

Propriétaire(s) et histoire

André et Suzette Lignière étaient médecins et vignerons lorsqu'ils ont repris le domaine en 1957. Aujourd'hui, ils ont laissé la mains à leur fils et filles. Cette équipe de passionnés fait des merveilles sur le terroir de Corbières, avec pour prioriété le respect du terroir. 

En savoir plus sur le domaine
Garanties et livraison
garantie et livraison
garantie et livraison
garantie et livraison