Joseph Drouhin 2016

- Bouteille 75cl

1er Cru Clos des Mouches Rouge

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Le domaine

Avec 90 appellations en Bourgogne, le domaine familial Joseph Drouhin est une référence ! Depuis 130 ans, cette propriété appartient à la famille Drouhin. C'est aujourd'hui la 4ème génération. 

En savoir plus sur le domaine
Comprendre le vin
Pays : France
Région : Bourgogne
Appellation : Beaune
Couleur : Rouge
Millésime : 2016
Culture : Biodynamie
Cépages :

Pinot Noir

Apogée : 2021 - 2035
L'avis de John Euvrard Meilleur ouvrier Sommelier de France 2007

Clos des Mouches est un vin exceptionel. Son aromatique est intense et son potentiel d'évolution est impressionant. Avec l'âge, vous découvrirez un vin soyeux, équilibré et avec des arômes très complexes. Il offrira une très belle dégustation

fruité épicé complexe

guide des millésimes

Vignoble

La parcelle du Clos des Mouches est au sud de l'appellation de Beaune, à proximité de Pommard. La parcelle de 14 hectares est orientée Est/Sud-Est et est répartie, à parts égales entre rouge et blanc. L'âge moyen des vignes est d'environ 39 ans. Le vignoble est certifié en Agriculture Biologique et Biodynamique.

Sol

Le sol est argilo-calcaire

Vinification et élevage

- Vendanges manuelles avec tri
- Macération durant 2 à 3 semaines avec levures indigènes
- Elevage en fûts français dont 20% neufs durant 14 à 18 mois

Description du millésime

Le millésime 2016 a offert de petite quantité mais la qualité est au rendez-vous.

Notes de dégustation

Clos de la Mouche rouge 2016 est un vin d'exception. La robe est rouge rubis profond. Le nez est intense et frais dans la jeunesse. Sur les premières années, il exprimera des notes de fruits rouges (mûre, griotte et framboise), avec une complexité aromatique avec des nuances de fumées et de réglisse. Avec le temps, le vin sexprimera sur des notes de poivre, de tabac et de sous-bois. L'attaque en bouche est franche et charnue. Avec le temps, le vin sera plus rond, avec une texture soyeuse. Un vin noble, à l'équilibre et à la texture en bouche séduisante.

Accords mets-vin et Service

A servir idéalement à 16°C

Garanties et livraison
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