Héritiers du Comte Lafon 2022

fruité complexe frais

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Le domaine

Dominique Lafon s'installe dans le Mâconnais dans les années 90. Bien qu'il soit connu pour ses grands chardonnays de Meursault, il dévoile tout le potentiel du terroir du sud de la Bourgogne et hisse rapidement ses vins au sommet. Ce talentueux vigneron travail ses vignes en parcellaire et selon les principes de la biodynamie. Cela confère aux vins beaucoup de pureté et d'authenticité pour une dégustation unique !

En savoir plus sur le domaine

Comprendre le vin

Pays :	France
Region :	Bourgogne
Appellation :	Viré-Clessé
Couleur :	Blanc Sec
Millesime :	2022

Culture :	Biodynamie
Cépages :	Chardonnay
Apogée :	2025 - 2032

L'avis de John Euvrard Meilleur ouvrier Sommelier de France 2007

Ce Viré-Clessé est une pépite du Mâconnais. Toute la beauté du chardonnay est dévoilée à travers cette cuvée vive, fraîche et intense !

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Notes de dégustation

Ce Viré-Clessé nous transporte vers une agréable dégustation avec ses arômes floraux qui se dévoilent tout en finesse. En bouche, la fraîcheur est impressionnante marqué par des fruits juteux et mûrs mais également par des notes briochées. La finale est très longue avec une subtile touche minérale.

Accords mets-vin et Service

Cette cuvée sera exquise avec un risotto aux noix de Saint-Jacques, une belle sole meunière ou encore avec un plateau de fromage. A déguster dès aujourd'hui ou après quelques années de garde pour plus de complexité.

Vignoble

La parcelle dont est issue cette cuvée s'étend sur 6 hectares de vignes de chardonnay âgées d'une soixantaine d'années. Ces dernières, sont cultivées en biodynamie afin de préserver toute la complexité du raisin et la richesse de son terroir. Environ 12 parcelles sont utilisées pour ce vin, vinifiées séparément pour apporter un parfait équilibre.

Vinification et élevage

Chaque parcelle est vinifiée et élevée séparément.

Propriétaire(s) et histoire

La nouvelle génération est arrivée très récemment au domaine pour continuer de nous offrir des vins précis, purs et parfaitement équilibrés. Pierre et Léa, le neveu et la fille de Dominique, ont en effet pris la suite de Dominique en 2021 tout en bénéficiant de son aide précieuse.

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