Giulia Negri 2014

Notes de dégustation

Serradenarri offre une belle robe rouge grenat. La bouche est raffinée avec une complexité aromatique remarquable : fruits rouges, épices, réglisses et notes de fumée se mêlent harmonieusement. La cuvée offre une grande profondeur et une fraîcheur marquée très plaisante. Complexe et raffiné, ce Barolo est un exemple du genre. 

Accords mets-vin et Service

Ce beau barolo accompagnera des mets fins comme un gigot d'agneau de 7 heures, un chapon farci aux cèpes, tournedos. N'hésitez pas à préparer un condiment aux pruneaux qui rappellera la gourmandise de la cuvée.

Vignoble

Serradenarri est cultivé sur la commune de La Morra sur un sol sableux avec une forte présence de marnes calcaires. Le nebbiolo s'épanouie grâce à une belle exposition sud-ouest et à l'altitude de 480 mètres. Cette situation confère une grande fraîcheur à la cuvée finale.

Vinification et élevage

- Fermentation en cuves bois coniques de 60 hl
- Macération d'environ 40 jours
- Elevage minimum 36 mois sous bois puis en bouteille

Propriétaire(s) et histoire

A 24 ans Giulia Negri reprend ce domaine et vinifie des appellations prestigieuses d'Italie. Forte de ses expériences et de ses voyages notamment en Bourgogne, elle met en avant toute l'authenticité du Piémont. Elle se surnomme la Barologirl, comprenez la reine du Barolo !