Frédéric Mabileau 2019

Les Coutures

fruité boisé frais léger

6 bouteilles en Carton

125,40 € TTC

20,90 € TTC /bouteille

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Le domaine

Référence absolue de Saint-Nicolas de Bourgueil, le Domaine Mabileau se trouve en plein coeur de la Loire. Aujourd'hui, la 4ème génération de vignerons se trouve à la direction de ce domaine familial. Bien que cette propriété historique existe depuis 1620, le domaine a réellement décollé en 1998 grâce à Frédéric Mabileau. Soucieux de l'environnement, la famille a toujours pris soin des vignes et du terroir. Le vignoble est alors certifié Biodyvin en 2018 et Agriculture Biologique en 2007.

En savoir plus sur le domaine

Comprendre le vin

Pays :	France
Region :	Loire
Appellation :	St Nicolas de Bourgueil
Couleur :	Rouge
Millesime :	2019

Culture :	Biodynamie
Cépages :	100% Cabernet Franc
Apogée :	2023 - 2027

L'avis de John Euvrard Meilleur ouvrier Sommelier de France 2007

Cuvée phare du domaine, Les Coutures a su tirer son épingle du jeu grâce à sa finesse et son harmonie. Cette cuvée est splendide !

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Notes de dégustation

Les Coutures est un joli petit trésor de la Loire, qui est à la fois harmonieux et soyeux. Ce vin dévoile un nez séduisant, aux arômes délicats de fruits rouges et noirs. La texture en bouche est ample, suivi d'une fine note boisée et d'une belle trame tannique bien équilibrée.

Accords mets-vin et Service

Cette cuvée sera un délice accompagné d'un filet mignon de porc rôti ou encore avec un tataki de thon rouge. Servez-la autour de 14-16°C et carafer-la une heure avant le service.

Vignoble

Les Coutures est issue de vieilles vignes de cabernet franc plantées en 1973. Les vignes reposent sur un sol sablo-graveleux et sont travaillées en agriculture biodynamique.

Vinification et élevage

- Vendanges manuelles
- Fermentation en cuve thermorégulée avec levures indigènes
- Elevage de 12 mois en demi-muids

Propriétaire(s) et histoire

La relève est assuré. Rémy Mabileau a rejoint sa mère au domaine à l'occasion du 30ème millésime en 2021 !

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