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Quantité :

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Rouge

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Biodynamie

Foradori 2021

fruité épicé floral
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Le domaine

Elisabetta Foradori incarne la nouvelle génération de vigneronnes italiennes. Elle a repris le domaine familial et ses 26 hectares de vigne en cultivant dans le plus grand respect de l'environnement. Le grand cépage de la région, le teroldego, est remis au goût du jour dans des cuvées en biodynamie d'une grande pureté. La propriété fait aujourd'hui partie des adresses incontournables de la région grâce au niveau remarquable de ses vins. 

En savoir plus sur le domaine
Comprendre le vin
Pays : Italie
Region : Monde
Appellation : Vigneto delle Dolomiti
Couleur : Rouge
Millesime : 2021
Culture : Biodynamie
Cépages :

100 % Teroldego 

Apogée : 2022 - 2032
L'avis de John Euvrard Meilleur ouvrier Sommelier de France 2007

Teroldego offre une belle expression du cépage autochtone du même nom. La finesse et l'élégance de la cuvée séduiront les amateurs de grands vins italiens à coup sûr ! 

Notes de dégustation

Foradori offre ici une expression magnifique du teroldego. La robe est sombre et intense. Le nez est riche et dévoile de belles notes de rose, de violette de cassis et d'épices. La bouche, toute aussi intense réserve un très joli moment de dégustation avec des arômes de noisettes et de fruits noirs très mûrs. Avec le temps, cuir, épices et cacao se dévoileront en bouche. 

Vidéos de Dégustation

Accords mets-vin et Service

Nous aimons déguster ce vin avec une côte de boeuf, un pluma ibérique au balsamique ou encore des tagliatelles à l'aubergine. A servir autour de 15-16°C après une heure d'ouverture minimum. 

Vignoble

Le Teroldego est le cépage unique de cette cuvée. Il s'agit d'une variété locale qui a récemment retrouvé ses lettres de noblesse. Foradori travaille en biodynamie, avec des vignes de 15 à 40 ans disposées en amphithéâtre. 

Sol

Les sols alluviaux se composent d'une majorité de cailloux et de graviers. 

Vinification et élevage

- Vinification en cuve ciment
- Elevage de 12 mois en cuve ciment et en vieux foudres

Propriétaire(s) et histoire

Elisabetta Foradori a remis le Teroldego au goût du jour, avec talent. Elle offre de grandes cuvées de garde qui dévoile une belle longévité et un caractère unique. 

Garanties et livraison
garantie et livraison
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