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Biologique

Dominio Del Soto 2016

fruité épicé léger
enchere vin bourgogne proposition d'achat Qu'est ce que c'est ?
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Le domaine

Situé sur l’appellation Ribera del Duero, le vignoble de 16 hectares s'étend sur des sols argilo-calcaires en altitude. Les vignes de tempranillo connaissent une viticulture biologique et un climat méditerranéen.


En savoir plus sur le domaine
Comprendre le vin
Pays : Espagne
Region : Monde
Appellation : Ribera Del Duero
Couleur : Rouge
Millesime : 2016
Culture : Biologique
Apogée : 2019 - 2022
L'avis de John Euvrard Meilleur ouvrier Sommelier de France 2007

Les vignes de la Ribera Del Duero nous offrent une fois de plus une très belle dégustation. L’Espagne se dévoile dans toute sa rondeur et sa concentration.

Notes de dégustation

La robe est rubis. Au nez, la Ribera Del Duero exprime des arômes de fruits des bois, entre les mûres et le cassis, ainsi que des notes vanillées. L’attaque en bouche est ronde, riche. La concentration est belle, avec des tanins discrets. Les épices et les fruits se retrouvent en bouche.

Description du millésime

Le millésime 2016 est beau. Le printemps est humide, l’été est long et chaud. Les vendanges arrivent une semaine plus tard qu’à l’accoutumé. La quantité et la qualité sont toutes deux au rendez-vous. Les alcools sont bien intégrés et les tanins discrets


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