Domaine Trapet Père & Fils 2019

Ostréa

fruité boisé complexe charpenté

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Le domaine

Le Domaine Trapet Père et Fils se trouve à Gevrey-Chambertin. Jean-Louis Trapet vinifie avec le plu sgrand soin sur ce vignoble familial, de seulement 15 hectares de vignes. La biodynamie est au coeur de la vigne et du chai. Les cuvées figrent parmi les meilleures de Gevrey.

En savoir plus sur le domaine

Comprendre le vin

Pays :	France
Region :	Bourgogne
Appellation :	Gevrey-Chambertin
Couleur :	Rouge
Millesime :	2019

Culture :	Biodynamie
Cépages :	Pinot Noir
Apogée :	2022 - 2030

L'avis de John Euvrard Meilleur ouvrier Sommelier de France 2007

Issue d'une parcelle historique, plantée en 1913, Ostréa dévoile la finesse et le potentiel de Gevrey-Chambertin !

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Le Domaine Trapet Père et Fils

Notes de dégustation

Ostréa 2019 dévoile de jolies notes de fruits rouges et de jolies notes subtilement boisée. La bouche est ample et élégante avec une belle densité. La cerise très mure et sublime avec une finale interminable.

Accords mets-vin et Service

Rôti de porc, canard, caille rôtie seront parfaits avec cette cuvée.

Vignoble

Le vignoble est certifié en biodynamie depuis 1999. La cuvée Ostréa est issue de 4 parcelles. C'est 2,5 hectares historiques de vignes plantés en 1913.

Vinification et élevage

- Vignoble en biodynamie
- Elevage de 15 à 18 mois en fût
- Pas de filtration

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Domaine Trapet Père & Fils 2019

Ostréa