Domaine Santa Duc 2020

Les Hautes Garrigues

fruité épicé floral complexe

3 bouteilles en Carton

180,00 € TTC

60,00 € TTC /bouteille

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Le domaine

Situé en plein cœur de Gigondas, le Domaine Santa Duc est une belle histoire de famille depuis 1874. La sixième génération de la famille Gras est représentée par Benjamin, qui a rejoint son père au domaine en 2017. Benjamin et son père Yves, ont converti l'ensemble du domaine en biodynamie et prônent une vinification avec le minimum d'interventions.
Réputé par les plus grands critiques, notamment Robert Parker, les vins du domaine sont de vrai trésor de la Vallée du Rhône !

En savoir plus sur le domaine

Comprendre le vin

Pays :	France
Region :	Rhône
Appellation :	Gigondas
Couleur :	Rouge
Millesime :	2020

Culture :	Biodynamie
Cépages :	Grenache 50%, Mourvèdre 50%
Apogée :	2025 - 2038

L'avis de John Euvrard Meilleur ouvrier Sommelier de France 2007

Les Hautes Garrigues est un vin sublime entre profondeur, notes épicées, et tanins charnus. Ce Gigondas bénéficie d'un potentiel de garde exceptionnel !

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Notes de dégustation

Les Hautes Garrigues est un Gigondas sérieux et profond. Ce vin est marqué par des notes finement épicées qui se mêle à des touches réglissées et des tanins charnus, qui lui confère une longévité exceptionnelle.

Accords mets-vin et Service

Cette cuvée sera délicieuse accompagné d'un bon tajine d'agneau aux abricots ou encore avec une daube de boeuf aux olives. Carafer le vin 2h avant de le déguster et servez-le autour de 15-16°C.

Vignoble

Le vignoble se trouve sur le lieu-dit Les Hautes Garrigues sur le plateau de Gigondas.
Les vignes âgées de 75 ans en moyenne reposent sur des sables riches en argiles rouges chargés en cailloutis calcaires. Le vignoble est entièrement certifié Ecocert et Demeter.

Vinification et élevage

- Vendange manuelle avec tri à la vigne
- Fermentation de 20 à 30 jours en cuve inox
- Élevage de 18 mois en foudres de chêne Stockinger et en jarres en terre-cuite
- Mise en bouteille sans collage ni filtration

Propriétaire(s) et histoire

Les vins du domaine sont issus de parcelles historiques qui se trouvent sur de grandes appellations de la Vallée du Rhône, tels que Gigondas, Châteauneuf-du-Pape, Vacqueyras et Côtes du Rhône.

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