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Domaine Philippe Livera 2021

Pinot noir

fruité boisé épicé frais

6 bouteilles en Carton

185,40 € TTC

30,90 € TTC /bouteille

Plus que 2 disponibles

Millésime : 2021

2021 2020

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Le domaine

Le Domaine des Tilleuls a changé de nom en 2005 pour devenir le Domaine Philippe Livera. Cette jolie propriété familiale a été reprise par les enfants de Philippe : Damien et Hélène. Ils privilégient une viticulture respectueuse de l'environnement, des vinifications peu interventionnistes et des élevages précis afin de révéler toute la beauté de leurs terroirs. Que ce soit sur Gevrey-Chambertin, Fixin, Marsannay ou encore les simples Bourgognes, le travail de la vigne est minutieux et la qualité des vins exceptionnelle.

En savoir plus sur le domaine

Comprendre le vin

Pays :	France
Region :	Bourgogne
Appellation :	Bourgogne
Couleur :	Rouge
Millesime :	2021

Culture :	Raisonnée
Cépages :	Pinot noir
Apogée :	2023 - 2028

L'avis de John Euvrard Meilleur ouvrier Sommelier de France 2007

Voilà un Bourgogne Pinot noir de très joli niveau. Fruits rouges gourmands, pureté et texture satinée nous comblent !

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Notes de dégustation

Attention, ce Bourgogne Pinot noir est un provocateur de coup de coeur. Nous aimons son nez gourmand, fruité et frais. La bouche offre de petits tanins fins et beaucoup de plaisir. Le fruit est frais, mûr et nous invité à y revenir.

Accords mets-vin et Service

A déguster avec des aiguillettes de dindes aux champignons, une blanquette de veau ou encore des champignons farcis. A servir autour de 15°C.

Vignoble

Le vignoble de moins de 9 hectares est travaillé avec le plus grand soin par Damien. Il limite les intrants au maximum afin de laisser les vignes s'exprimer.

Vinification et élevage

Fermentation traditionnelle avec les levures indigènes. Elevage de 11 à 18 mois en fûts de chêne.

Propriétaire(s) et histoire

La 4ème génération de la famille a pris le relais et porte les vins à leur meilleur niveau. Damien et Hélène ont à coeur de mettre en valeur le terroir Bourguignon que ce soit sur les grands crus mais aussi sur les appellations génériques : mission réussie !

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