Domaine Nicolas-Jay 2016

Pinot noir

fruité épicé complexe

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Le domaine

Le Domaine Nicolas-Jay est le fruit de l'amitié entre Jean-Nicolas Méo, célèbre producteur bourguignon et Jay Boberg, entrepreneur. Ils jettent leur dévolu sur la Bishop Creek après une recherche des meilleurs terroirs de l'Oregon. Ils s'associent à une winemaker de talent : Tracy Kendal. Tous trois ont très vite fait du domaine, un petit bijou de l'Oregon.

En savoir plus sur le domaine

Comprendre le vin

Pays :	Etats-Unis
Region :	Monde
Appellation :	Willamette Valley
Couleur :	Rouge
Millesime :	2016

Culture :	Biologique
Cépages :	100% pinot noir
Apogée :	2022 - 2031

L'avis de John Euvrard Meilleur ouvrier Sommelier de France 2007

Voici un sublime pinot noir riche, expressif et parfaitement équilibré. Jean-Nicolas Méo exporte son savoir-faire dans l'Oregon, c'est réussi !

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Notes de dégustation

Cette cuvée dévoile la délicatesse du pinot noir sur le vignoble de Willamette Valley. Le résultat réside dans un vin riche et expressif avec de belles notes de cerises noires et de prunes. La bouche est gorgée de fruits juteux et offre une minéralité saisissante. Nous aimons la complexité et le touché de tannins veloutés !

Accords mets-vin et Service

Cette cuvée complexe sera idéale avec un carré d'agneau, un boeuf Wellington ou encore une cannette rôtie. A déguster autour de 16 °C après un carafage dans la jeunesse.

Vignoble

Le pinot noir est issu de l'appellation Willamette Valley dans l'Oregon. Les vignes sont bio et en biodynamie.

Vinification et élevage

- Vendanges manuelles
- Vinification sans filtration
- Elevage de 15 mois en fûts de chêne (dont 33% neuf)

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Domaine Nicolas-Jay 2016

Pinot noir