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Biodynamie

Domaine les Bruyères - David Reynaud 2018

350M

fruité épicé complexe
enchere vin bourgogne proposition d'achat Qu'est ce que c'est ?
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Le domaine

David Reynaud, le propriétaire du Domaine Les Bruyères, exploite avec passion les 20 hectares de son vignoble. Les vignes familiales ont progressivement été entretenues par le plus grand soin avec une culture biodynamique. On retrouve à la dégustation, une pureté du fruit remarquable grâce à la maîtrise du vigneron.  Au programme de la dégustation des cuvées du domaine, on trouve une syrah classique à laquelle s'ajoute une finesse et une élégance rare. 

En savoir plus sur le domaine
Comprendre le vin
Pays : France
Region : Rhône
Appellation : Saint-Joseph
Couleur : Rouge
Millesime : 2018
Culture : Biodynamie
Cépages :

Syrah

Alcool : 14%
Apogée : 2020 - 2024
L'avis de John Euvrard Meilleur ouvrier Sommelier de France 2007

Quel plaisir à la dégustation de cette syrah alliant cassis, notes poivrées et violette : un Saint-Joseph à la bouche pulpeuse et généreuse.  

Notes de dégustation

Le Saint-Joseph 350M révèle un joli nez de fruits rouges et noirs bien mûrs. La violette s'affirme en bouche et apporte de l'élégance au vin. Gourmandise et générosité s'expriment dans cette cuvée 100% syrah très réussie. 

Accords mets-vin et Service

Vous pouvez l'accompagner idéalement avec: 
- Côte de boeuf
- Epaule d'agneau
- Gibier en sauce

Vignoble

Les vignes de syrah du vignoble ont plus de 30 ans et sont issues d'un plateau granitique à 350 mètres d'altitude.

Vinification et élevage

- Vendange manuelle à la parcelle
- Egrappage entièrement effectué
- Vinification traditionnelle en cuves béton 
- Cuvaison de 28 à 32 jours avec pigeage et pressurage
- Elevage de 12 mois en demi-muids (40%) et le reste en cuve béton

Potentiel de garde

Cette bouteille peut être dégustée dès à présent. Vous pouvez la garder pour une dégustation dans les 8 ans. 

Garanties et livraison
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