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Quantité :

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Rouge

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Biodynamie

Domaine Le Roc Des Anges 2021

Segna de Cor

fruité boisé épicé
Millésime : 2021
2022 2021
Manque de place ?Conservez ce vin dans notre cave de Beaune !
Le domaine

En très peu de millésimes, le Roc des Ange est devenu l'une des propriétés incontournables du Languedoc Roussillon. Marjorie et Stéphane Gallet élaborent des vins dans le plus grand respect du terroir, en bio et en biodynamie. Ils mettent en valeur les cépages locaux dans des cuvées pleines de caractère et de personnalité. Marjorie a fait ses armes chez Gauby quand Stéphane a travaillé au Mas Amiel. Leur savoir-faire, leur lecture du terroir et leur passion débordante permettent de créer de grands vins qui tapent dans l'oeil des plus grands dégustateurs et restaurateurs. 

En savoir plus sur le domaine
Comprendre le vin
Pays : France
Region : Languedoc Roussillon
Appellation : Côtes du Roussillon
Couleur : Rouge
Millesime : 2021
Culture : Biodynamie
Cépages :

Grenache Noir,
Carignan,
Syrah 

Alcool : 13%
Apogée : 2023 - 2030
L'avis de John Euvrard Meilleur ouvrier Sommelier de France 2007

Coup de coeur pour Segna de Cor. Cette cuvée de plaisir nous charme grâce à sa grande gourmandise !

Image producteur default

Notes de dégustation

Chaque millésime de Segna de Cor nous offre beaucoup de plaisir avec ce nez caractéristique dominé par les arômes de fruits rouges frais et de fleurs bleues. En bouche, les fruits charnus, la fraîcheur minérale et les quelques épices sont un cocktail parfait. La cuvée se prête aux repas entre copains ! 

Accords mets-vin et Service

Grillades, belles charcuteries, pluma ibérique accompagné d'une belle ratatouille seront des accords parfaits avec cette cuvée. A déguster autour de 14°C, dans sa jeunesse. 

Vignoble

La cuvée est issue des jeunes vignes du domaine qui ont (déjà) entre 15 et 30 ans. Le vignoble est cultivé en bio et en biodynamie dans le plus grand soin. 

Vinification et élevage

Les vendanges sont manuelles. La fermentation se déroule avec les levures indigènes, en cuves béton. Les grappes sont entières afin de garder de la fraîcheur dans le vin. L'élévage dure 9 mois en cuve béton. 

Garanties et livraison
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