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vin Rouge

Domaine Joseph Voillot 2018

1er Cru Les Fremiets

Bourgogne - Volnay

93 Parker / WA

90 Burghound

92 Wine Spectator

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Domaine Joseph Voillot 2018

Volnay

Le Domaine Joseph Voillot se transmet dans la famille depuis 6 générations. Il se trouve au coeur de Volnay, tout près de Beaune, Les 10 hectares de vignes sont exploités sur 13 appellations différentes dans le respect de la tradition bourguignonne. La viticulture est raisonnée ce qui permet de respecter les terroirs et la nature.

Avec la transmission de Jean-Pierre Charlot à Etienne Voillot, les cuvées produites par le domaine près de Volnay sont des bijoux et elles sont en bonne voie de le rester !

Comprendre le vin

L'avis du sommelier

" Equilibre, finesse et élégance seront au rendez-vous de cette belle dégustation. Un Volnay représentatif de cette belle appellation.

Profil du Domaine Joseph Voillot 2018

fruité

boisé

complexe

Dates d'apogée

2023

Début d'apogée

2029

Fin d'apogée

à boire

Temperature de service

16°C - 20°C

Caractéristiques du vin

Pays : France

Region : Bourgogne

Appellation : Volnay

Couleur : Rouge

Millesime : 2018

Culture : Raisonnée

Cépages : Pinot Noir

Notes de dégustation

1er Cru Frémiets exprime toute la beauté du terroir de Volnay à travers un pinot noir gorgé de cerises bien mûres. En bouche, le vin exprime de belles notes épicées, poivrées qui apportent beaucoup de charmes. La bouche est charmeuse, avec des tannins déjà fondus et un beau fruit.

Accords mets-vin et Service

Nous vous conseillons d'accompagner ce 1er Cru Les Fremiets 2018 avec :
- De l'échine de porc aux échalotes
- Navarin d'agneau aux girolles
- Tournedos de boeuf grillé à la moelle

Vignoble

Le vignoble du 1er Cru Les Fremiets s'étend sur 0,6 hectare. Les plus vieilles vignes datent de 1932. La parcelle est en haut de pente sur des sols calcaires et cela se ressent dans la cuvée.

Propriétaire(s) et histoire

Alors que Jean-Pierre Charlot se préparait à partir à la retraite, il désespérait de trouver un successeur dans la famille. L’un de ses neveux, Etienne a finalement décidé de reprendre le Domaine Joseph Voillot. Jean-Pierre a prolongé pour 3 ans, le temps de transmettre l’art du métier de vigneron à Etienne.

Potentiel de garde

Attendez au moins 5 ans avant de déguster cette cuvée.
Les tannins seront davantage fondus et le vin aura développé toute sa complexité

Domaine Joseph Voillot : en savoir plus

voir notre guide des millésimes

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