Domaine Joseph Voillot 2018

Notes de dégustation

1er Cru Frémiets exprime toute la beauté du terroir de Volnay à travers un pinot noir gorgé de cerises bien mûres. En bouche, le vin exprime de belles notes épicées, poivrées qui apportent beaucoup de charmes. La bouche est charmeuse, avec des tannins déjà fondus et un beau fruit. 

Accords mets-vin et Service

Nous vous conseillons d'accompagner ce 1er Cru Les Fremiets 2018 avec : 
- De l'échine de porc aux échalotes 
- Navarin d'agneau aux girolles 
- Tournedos de boeuf grillé à la moelle 

Vignoble

Le vignoble du 1er Cru Les Fremiets s'étend sur 0,6 hectare. Les plus vieilles vignes datent de 1932. La parcelle est en haut de pente sur des sols calcaires et cela se ressent dans la cuvée.

Propriétaire(s) et histoire

Alors que Jean-Pierre Charlot se préparait à partir à la retraite, il désespérait de trouver un successeur dans la famille. L’un de ses neveux, Etienne a finalement décidé de reprendre le Domaine Joseph Voillot. Jean-Pierre a prolongé pour 3 ans, le temps de transmettre l’art du métier de vigneron à Etienne. 

Potentiel de garde

Attendez au moins 5 ans avant de déguster cette cuvée. 
Les tannins seront davantage fondus et le vin aura développé toute sa complexité