Domaine Jean Grivot 2019

Bossières

fruité épicé complexe

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Le domaine

Installé à Vosne-Romanée, Jean Grivot est une propriété historique et emblématique de Bourgogne. Joseph Grivot s'installe en Bourgogne au 18ème siècle. Très vite la famille acquiert de belles parcelles dont des vignes sur le mythique Clos Vougeot en 1919. Peu à peu, les vignes s'étendent sur un patrimoine de 12 Premiers Crus et 3 Grands Crus. Mathilde et Hubert ont repris le domaine en apportant davantage de chair et de richesse aux jus déjà impressionnants.

Les vins sont en progression constante pour le plus grand bonheur des amateurs de grands vins de Bourgogne.

En savoir plus sur le domaine

Comprendre le vin

Pays :	France
Region :	Bourgogne
Appellation :	Vosne-Romanée
Couleur :	Rouge
Millesime :	2019

Culture :	Raisonnée
Cépages :	Pinot noir
Alcool :	13.5%
Apogée :	2025 - 2034

L'avis de John Euvrard Meilleur ouvrier Sommelier de France 2007

Vosne-Romanée regorge de superbes cuvées et ce 1er Cru Bossières en fait partie haut la main !

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Notes de dégustation

Le Vosne-Romanée Bossières révèle des notes de fruits rouges, cerises noires et mûres. La dégustation atteint des sommets grâce à la texture soyeuse de la cuvée. L'énergie, la profondeur et la persistance de cette grande cuvée nous impressionnent.

Accords mets-vin et Service

A déguster avec un gibier à plumes, une oie rôtie ou encore un filet de boeuf à la truffe. En accompagnement, châtaignes, purée de potimarron à la fève de tonka ou écrasé de pommes de terre à la muscade seront parfaits. A servir autour de 15°C.

Vignoble

Vosne-Romanée est l'appellation sur laquelle naissent certains des plus grands vins de Bourgogne. Le 1er Cru Bossières est issu de de très vieilles vignes de pinot noir. Le vignoble est travaillé sans désherbants, avec l'emploi de méthodes biologiques.

Vinification et élevage

Elevage de 18 à 20 mois en fûts de chêne dont 1/3 neuf
Pas de collage ni filtration à la mise en bouteille

Propriétaire(s) et histoire

Les vins rencontrent un succès mondial depuis quelques millésimes. Grâce à sa longévité, le domaine possède aujourd'hui un patrimoine exceptionnel : Clos de Vougeot, Echezeaux et Richebourg.

Domaine Jean Grivot : En savoir plus

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