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Domaine Eric de Suremain 2017

1er Cru Préaux

fruité épicé complexe
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Le domaine

Le Domaine Eric de Suremain est un domaine Bourguignon familial situé à Monthélie sur la Côte d'or.  Les parcelles sont réparties parmis Monthelie Village, Monthelie Premier Cru et Rully Premier Cru. Respect des traditions régionales, application des principes biodynamiques et transmission générationnelle sont au coeur de la philosophie du domaine.

En savoir plus sur le domaine
Comprendre le vin
Pays : France
Région : Bourgogne
Appellation : Rully
Couleur : Rouge
Millésime : 2017
Culture : Biodynamie
Cépages :

Pinot Noir 

Apogée : 2021 - 2024
L'avis de John Euvrard Meilleur ouvrier Sommelier de France 2007

Quelle puissance dans ce 1er Cru Préaux. Encore fruitée, cette cuvéee se développera davantage avec les années. 

guide des millésimes

Propriétaire(s) et histoire

Aujourd’hui Eric et sa femme Dominique vinifie les 10,5 hectares de vignes. La conversion vers la biodynamie a été achevée en 1996 grâce au travail méticuleux du couple. 

Vignoble

Le domaine est constitué de pinot noir et de chardonnay, les cépages traditionnels de la région. Le couple de vignerons répand sur le vignoble des préparations d'origine animales, végétales ou minérales et le pulvérisent en prévention sur leurs vignes.
Le calendrier lunaire est respecté à chaque étape de l'élaboration du vin afin de respecter le rythme naturel du raisin. 

Notes de dégustation

Une robe limpide qui révèle au nez des fruits bien mûrs. En bouche, les notes de cassis se mêlent aux épices fines. Les tanins et la fraîcheur de la cuvée laissent présager un bon potentiel de garde. Avec le temps, la cuvée gagnera en complexité, elle mérite d'être attendue !

Accords mets-vin et Service

Cette cuvée est à déguster avec des viandes rouges ou des fromages crémeux

Potentiel de garde

Gardez cette cuvée 7 ans et elle vous révèlera toute sa complexité

Garanties et livraison
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