Domaine Eric de Suremain 2020

Notes de dégustation

Cette cuvée est superbe, elle dévoile un nez délicieusement parfumé avec des arômes de fleurs blanches et de fruits jaunes mûrs. La bouche est riche et dotée d'une belle fraîcheur.

Accords mets-vin et Service

Cette cuvée sera idéale avec une blanquette de veau, une belle sole meunière ou encore avec toute sorte de volaille à la crème. A servir autour de 12°C.

Vignoble

Le pinot noir et le chardonnay sont travaillés dans le plus grand soin en bio et en biodynamie depuis 1996. Cette cuvée est issue de jeunes vignes d'une quinzaine d'année. Elles se situent entre 230 et 300 mètres d'altitude et se trouvent sur un sol argilo-calcairre.

Vinification et élevage

- Vendanges manuelles
- Pressurage direct avec pressoir vertical en bois et débourbage à froid
- Elevage en fûts durant 15 mois

Propriétaire(s) et histoire

Cette propriété est une belle histoire de famille, la nouvelle génération a fait son arrivée au domaine et poursuit le travail très respectueux de l'environnement. La relève est assurée !