Domaine du Clos des Fées 2014

Le Clos des Fées

fruité boisé épicé

proposition d'achat

Carton de 6 bouteilles

Plus que 1 disponible

Millésime : 2014

2021 2019

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Le domaine

Nichée dans la Vallée de l'Agly, au Sud de la France, le domaine du Clos des Fées profite d'un magnifique terroir. La variété des sols et les vieilles vignes sont à l'origine de vins incroyables. La recherche d'équilibre, l'expression naturelle des vins ont fait des cuvées d'Hervé Bizeul et de sa femme, de vraies perles du Rousillon.

En savoir plus sur le domaine

Comprendre le vin

Pays :	France
Region :	Languedoc Roussillon
Appellation :	Côtes du Roussillon
Couleur :	Rouge
Millesime :	2014

Culture :	Raisonnée
Cépages :	25% Syrah, 25% Mourvèdre, 25% Grenache Noir, 25% Carignan Noir
Apogée :	2017 - 2026

L'avis de John Euvrard Meilleur ouvrier Sommelier de France 2007

Le Clos des Fées fait partie des références du Roussillon. Une bouche souple, des tannins fins et une texture veloutée s'expriment dans cette cuvée à la richesse extrême.

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Notes de dégustation

Les fruits rouges très mûrs se révèlent au nez. En bouche, le vin est riche et ample. Les arômes gourmands de fruits rouges laissent peu à peu place aux épices. Poivre et vanille s'expriment en fin de bouche. La persistance est très longue : une jolie cuvée !

Accords mets-vin et Service

N'hésitez pas à épicer vos plats ! Tajines, côtes de porc au thym, canard aux épices accompagneront ce vin

Vignoble

Superficie : 30 hectares. Production moyenne : 40 000 à 50 000 bouteilles selon les millésimes

Vinification et élevage

Mosaïque de minuscules parcelles de vieilles vignes sélectionnées, toutes sur coteaux argilo-calcaire.

Domaine du Clos des Fées : En savoir plus

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