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vin Rouge

Domaine des Perdrix 2018

Bourgogne - Vosne-Romanée

93 Wine Spectator

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Domaine des Perdrix 2018

Domaine des Perdrix 2018

Vosne-Romanée

La Famille Devillard acquière le Domaine des Perdrix en 1996. Grâce à la qualité des terroirs et de la rigueur apportée de la vigne à la bouteille, le Domaine des Perdrix est au rang des Grands Vins de Bourgogne.

Comprendre le vin

L'avis du sommelier

" Le Domaine des Perdrix donne naissance à un grand Vosne-Romanée, dense et riche, il offre un moment de dégustation inoubliable. 

Profil du Domaine des Perdrix 2018

fruité

boisé

complexe

charpenté

Dates d'apogée

2022

Début d'apogée

2028

Fin d'apogée

à boire

Temperature de service

16°C - 20°C

Caractéristiques du vin

Pays : France

Region : Bourgogne

Appellation : Vosne-Romanée

Couleur : Rouge

Millesime : 2018

Culture : Raisonnée

Cépages : Pinot Noir

Notes de dégustation

Le robe est d'un beau rubis aux reflets grenat. Au nez, le vin arbore des arômes de fruits noirs, de cassis et de myrtilles, et de légères notes épicées de poivre blanc. 


Accords mets-vin et Service

Vosne-Romanée accompagnera à merveille : 
- Aiguillettes de canard
- Côtes de sanglier
- Filet de boeuf aux morilles
- Faisan accompagné de pommes grenailles

Servir à 13 ou 14°C. 


Vignoble

La cuvée est réalisée à partir de plusieurs climats, Les Quartiers de Nuits, Les Hautes Maizières et les Chalandins.La superficie totale représente 1,05 hectare.


Sol

Le sol est argilo-calcaire avec une majorité de calcaire. Le climat Les Hautes Maizières est composé de roche calcaire à entroques.


Vinification et élevage

- Vendanges manuelles
- Macération prè-fermentaire à froid durant 4 à 6 jours
- Macération de 15 jours
- Fermentation alcoolique avec levures indigènes
- Elevage en fûts de chêne pendant 18 mois avec 30% de fûts neufs


Garanties et livraison
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