Domaine des Accoles 2019

Chapelle

fruité épicé floral

6 bouteilles en Carton

96,00 € TTC

16,00 € TTC /bouteille

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Le domaine

Florence et Olivier Leriche ont fait leur cordes en Bourgogne avant de jeter leur dévolu sur le terroir ardéchois. Le couple tombe sous le charme des vignes en terrasses escarpées (ou Accoles) et des vieux plans de grenaches. Ils transforment le vignoble en un véritable écrin de nature en convertissant le vignoble en bio puis en biodynamie. Ils effectuent également un superbe travaille pour développer la biodiversité autour du vignoble.

Les vins sont empreints d'une grande authenticité, de caractère et s'expriment avec beaucoup de délicatesse. Conquis, nous sommes sous le charme de chacun des millésimes !

En savoir plus sur le domaine

Comprendre le vin

Pays :	France
Region :	Rhône
Appellation :	Vin de France
Couleur :	Rouge
Millesime :	2019

Culture :	Biodynamie
Cépages :	Assemblage de vieilles vignes de Grenache et de Carignan avec Cabernet, Syrah, Couston, Auben, Cinsault et Aramon.
Apogée :	2023 - 2029

L'avis de John Euvrard Meilleur ouvrier Sommelier de France 2007

Superbe cuvée généreuse et pleine de caractère. Les vieilles vignes de grenache et de carignan s'expriment ici à la perfection !

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Notes de dégustation

Dès le nez la cuvée nous fait voyager avec de belles notes de violettes, de fruits noirs, d’épices et de parfums de garrigue. Le caractère du terroir s’exprime également en bouche à travers des tanins souples, des fruits noirs gourmands et des notes de thym en fin de bouche. La Chapelle réserve un très joli moment de dégustation !

Vidéos de Dégustation

Accords mets-vin et Service

A déguster avec une belle côte de boeuf, des côtelettes d'agneau au thym ou encore un ragout de légumes provençaux. A servir autour de 15°C.

Vignoble

La Chapelle Saint-Julien est un assemblage des vieilles vignes de grenaches et de carignans du domaine avec des cabernets sauvignons, des syrahs ainsi que quelques cépages locaux comme le couston et l'Auben. Les vignes sont travaillées en bio et en biodynamie sur des terrases argilo-calcaires.

Vinification et élevage

- Vendanges entières 70%

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