Domaine des Accoles 2016

Chapelle

fruité épicé floral

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Le domaine

Au coeur de l'IGP Ardèche, Florence et Olivier Leriche dirigent le domaine des Accoles. Les 21 hectares sont situés sur des terrasses argilo-calcaires et se composent essentiellement de vieilles vignes. C'est ce joli terroir qui a convaincu le duo de poser ses valises ici. Le travail des cépages locaux et leur cave dans d'anciens moulinages à soie font la particularité du domaine. Les cuvées, atypiques ou non, offrent de belles surprises à la dégustation.

En savoir plus sur le domaine

Comprendre le vin

Pays :	France
Region :	Rhône
Appellation :	Vin de France
Couleur :	Rouge
Millesime :	2016

Culture :	Biodynamie
Cépages :	Assemblage de vieilles vignes de Grenache et de Carignan avec Cabernet, Syrah, Couston, Auben, Cinsault et Aramon.
Apogée :	2020 - 2025

L'avis de John Euvrard Meilleur ouvrier Sommelier de France 2007

Un vin généreux et gourmand avec des notes fleuries très élégantes de pivoine ! Une bonne (re)découverte des cépages ardéchois le Couston et l’Auben.

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Notes de dégustation

De jolies notes de fruits noirs, de violettes et d'épices en nez comme en bouche. Le vin est soyeux, plein de gourmandise, tout en rondeur. La délicatesse de cette cuvée Chapelle 2016 est un réel plaisir à la dégustation.

Vidéos de Dégustation

Accords mets-vin et Service

Une belle pièce de viande est de circonstance : un carré d'agneau au thym accompagné de poivrons farcis par exemple.

Vignoble

La Chapelle Saint-Julien domine les vieilles vignes des cépages utilisés et donne son nom à cette cuvée. En Bio puis en Biodynamie, l'exploitation du vignoble cherche à être la plus respectueuse possible afin de préserver ces vieilles vignes, fragiles mais précieuses.

Potentiel de garde

A boire dès à présent et jusqu'à 2025. Ouvrez la bouteille 2 heures avant la dégustation.

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