Domaine Denis Mortet 2021

Mes Cinq Terroirs

fruité boisé complexe charpenté

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Le domaine

Domaine familial, le Domaine Denis Mortet existe depuis 1956. Arnaud Mortet a repris le domaine et perpétue la tradition familiale. La famille préserve au plus possible son terroir afin de créer des vins particulièrement authentiques et représentatives de leur terroir. Les cuvées sont recherchées dans le monde entier pour leur excellent niveau.

En savoir plus sur le domaine

Comprendre le vin

Pays :	France
Region :	Bourgogne
Appellation :	Gevrey-Chambertin
Couleur :	Rouge
Millesime :	2021

Culture :	Raisonnée
Cépages :	Pinot Noir
Apogée :	2024 - 2032

L'avis de John Euvrard Meilleur ouvrier Sommelier de France 2007

Cette cuvée incarne la quintessence des plus belles parcelles de Gevrey-Chambertin. Le pinot noir s'exprime dans toute sa splendeur !

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Domaine Denis Mortet

Notes de dégustation

Cette belle cuvée offre beaucoup de gourmandise avec des notes de fruits des bois, de baies sauvages et de fleurs violettes. La richesse du terroir se dévoile en bouche à travers un pinot noir riche, velouté et long.

Accords mets-vin et Service

A déguster avec des cailles farcies aux champignons ou encore un lapin à la royale. A servir autour de 15 °C.

Vignoble

Cette cuvée est un assemblage de 5 parcelles de Gervey-Chambertin. Le pinot noir couvre 6 hectares et est âgé de 70 ans en moyenne. Le vignoble est cultivé avec beaucoup de soin, dans le plus grand respect du terroir.

Vinification et élevage

Vendanges à la main
Fermentation alcoolique avec levures indigènes
Elevage de 18 mois en fûts

Propriétaire(s) et histoire

La cuvée existe depuis 2013. Auparavant, chacun des climats était vinifié individuellement. L'assemblage permet d'avoir une expression équilibrée de l'appellation.

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