Domaine Daniel Rion 2017

Notes de dégustation

Ce Vosne Romanée a des notes de pivoine, de rose, avec le temps les arômes de cuir et d'humus apparaitront.

Sa structure à la fois souple et solide est accompagnée de notes minérales délicates.

Il peut facilement se conserver une dizaine d'années.

Accords mets-vin et Service

Une cuisine élaborée sera idéale, nous pouvons citer une pintade aux pruneaux confits, un canard à l'orange et des fromages fins qui seront sublimer la finesse de ce grand vin.

Vignoble

Les Chaumes, avec 0,45 ha est situé contre le village de Vosne Romanée en voisinage des grands crus, à quelques mètres sous La Tâche. La vigne est âgée d’une cinquantaine d’année et est exposée à l’est.

Sol

Le sol est assez profond, peu caillouteux, argilo-limoneux en surface et argileux en profondeur.

Vinification et élevage

Après une vendange manuelle, la récolte est égrappée puis elle fermente pendant une vingtaine de jours dans une cuve à ciel ouvert. La cuvée est pigée manuellement. Après pressurage le vin est descendu en cave dans les fûts (40% de chêne neuf) pour une durée de 15 à 18 mois.