Domaine Bruno Clair 2019

Notes de dégustation

La robe rouge intense de ce Bonnes-Mares est sublime. Ce Grand Cru exceptionnel offre des fruits noirs intenses et de belles notes d'épices fines. En bouche, le vin est complexe, puissant et offre une longueur remarquable. Le vin dévoile déjà une vibration particulière et une matière exceptionnelle. Avec le temps, tout le potentiel de ce Grand Cru magnifique se dévoilera. 

Accords mets-vin et Service

A déguster avec un lièvre aux pruneaux, du faisan en cocotte forestière ou encore un parmentier de canard. A servir autour de 15°C. 

Vignoble

Bonnes-Mares Grand Cru se trouve tout près du Clos de Tart, en Côte de Nuits. L'appellation s'étend sur 14,66 hectares seulement, sur un terroir exceptionnel. Les vignes de l'appellation culminent entre 250 et 280 mètres d'altitude, en pente légère. Le Domaine Bruno Clair possède 1,64 hectare de Bonne-Mares. 

Vinification et élevage

- Vendanges manuelles et tri à la vigne 
- 30 à 50 % de grappes entières 
- Fermentation alcoolique avec levures indigènes
- Elevage de 18 à 20 mois en fûts de chêne (45% neufs)  

Propriétaire(s) et histoire

En 2010, le fils de Bruno, Edouard a rejoint le domaine, il est responsable des vignes et vinificateur. Margaux et Arthur ont également rejoint le domaine en 2018. La première gère les expéditions et le second est responsable de cave.