Clos Venturi 2019

Notes de dégustation

Au nez, la cuvée est une explosion de fruits noirs et d'épices. La bouche charnue et intense est parfaitement équilibrée par la fraîcheur inhérente au terroir en altitude du domaine. La finale est éclatante, comme un point d'orgue magistral de la dégustation ! 

Accords mets-vin et Service

La cuvée sera idéale avec une viande rouge grillée et saignante, des côtes d'agneau au thym ou encore un magret de canard aux épices. A servir autour de 16-18°C. 

Vignoble

Les vins du Clos Venturi sont issus des plus belles et vieilles vignes du Domaine Vico. Les cépages autochtones profitent du soleil Corse et de leur position en altitude qui leur confère une belle fraîcheur. 

Vinification et élevage

- Les vendanges sont manuelles
- Les raisins sont fermentée en cuves béton et inox
- Le vin est élevé 12 mois en cuve béton, en foudre puis 10 mois en bouteille 

Propriétaire(s) et histoire

Jean-Marc et Manu Venturi ont créé le domaine avec la volonté d'utiliser seulement les plus belles parcelles du Domaine Vico. Ils mettent en avant les cépages autochtones et privilégient une agriculture bio afin de révéler toute l'authenticité des terroirs.