Clos Triguedina 2018

Probus

fruité épicé charpenté

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Le domaine

Le Clos Triguedina est une figure de l'appellation Cahors. Aujourd'hui, Jean-Luc Baldès a repris le domaine familial, il représente la 7ème génération de la famille à la tête de la propriété. Il participe au renouveau et au succès moderne des vins du domaine. Il cherche à mettre en avant la beauté des terroirs à travers une vinification minutieuse du malbec et le respect de la charte HVE. Résultat, les vins sont beaux et appréciés des amateurs de Cahors. A découvrir !

En savoir plus sur le domaine

Comprendre le vin

Pays :	France
Region :	Sud-Ouest
Appellation :	Cahors
Couleur :	Rouge
Millesime :	2018

Culture :	Raisonnée
Cépages :	Malbec
Alcool :	13.5%
Apogée :	2023 - 2031

L'avis de John Euvrard Meilleur ouvrier Sommelier de France 2007

Probus est LA cuvée haut de gamme du domaine. Son intensité et sa capacité de garde en font un grand vin.

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Notes de dégustation

Probus est une grande cuvée de Cahors. A la fois concentré, tannique et velouté ce vin réserve un joli moment de dégustation. Après quelques années de garde, des notes complexes de cuir et de sous-bois complèteront les jolis fruits noirs et les épices du vin.

Accords mets-vin et Service

A déguster après quelques années de vieillissement autour de 17°C. Magret de canard, carré d'agneau ou encore cassoulet seront parfaits avec ce joli vin.

Vignoble

Les vignes de malbec sont âgées de 100 ans en moyenne, c'est très rare. Cela permet aux racines de s'enfoncer profondément dans le sol et d'apporter davantage de complexité aux raisins. Les vignes se trouvent en terrasses.

Vinification et élevage

- Vendages manuelle
- Elevage de 12 mois en fûts de chêne

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