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Rouge

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Biodynamie

Clos Marie 2020

Simon

fruité épicé complexe
Millésime : 2020
2021 2020
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Le domaine

Christophe Peyrus et Françoise Julien font des merveilles au Clos Marie, depuis 1955. Ils ont su révéler le potentiel de Pic Saint-Loup grâce un travail précis sur ses 22 hectares de vignes. Ils se démarquent et sont connus pour la finesse et la délicatesse de leurs cuvées produites en biodynamie. Le domaine se trouve dans le village de Lauret, sur les Coteaux du Languedoc. 

En savoir plus sur le domaine
Comprendre le vin
Pays : France
Region : Languedoc Roussillon
Appellation : Pic Saint Loup
Couleur : Rouge
Millesime : 2020
Culture : Biodynamie
Cépages :

Grenache,
Syrah,
Mourvèdre

Apogée : 2024 - 2032
L'avis de John Euvrard Meilleur ouvrier Sommelier de France 2007

Entre puissance et élégance, Simon est une superbe cuvée ! Sa gourmandise et ses fruits charnus mettent tout le monde d'accord.

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Notes de dégustation

Simon est très aromatique et offre une explosion de fruits rouges et nois (mûres, cerises et épices). La cuvée allie puissance, fraîcheur et équilibre grâce à ses tannins fins et la gourmandise de ses arômes. La cuvée se déguste aujourd'hui avec une belle aération ou un passage en carafe et se garde aussi des années en cave. 

Accords mets-vin et Service

A déguster avec des caillettes, un osso bucco ou encore un magret de canard rôti. En accompagnement, confits d'oignon, cèleri rôti seront parfaits. A servir autour de 16°C

Vignoble

Les vignes de syrah, grenache et mourvèdre sont cultivées en biodynamie, à mi-coteaux sur l'appellation de Pic Saint-Loup. Les vignes sont âgées de 15 à 25 ans, sur un sol argilo-calcaire. 

Vinification et élevage

Éraflage partiel, macération longue, pigeages

Garanties et livraison
garantie et livraison
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