Clos Marie 2021

Notes de dégustation

Le trio de cépages expriment le caractère du terroir méridional à travers des notes de fruits noirs sauvages, d'épices et de garrigue. En bouche, le vin est joliment structuré et intense et réserve un très joli moment de dégustation. Cette grande cuvée dévoile la quintessence des vieux grenaches du domaine.

Accords mets-vin et Service

A déguster après une heure d'ouverture (et plus dans sa jeunesse) à 16°C avec un carré d'agneau, une tarte tatin aux oignons ou encore un filet mignon rôti. 

Vignoble

Les vignes se trouvent en semi-coteaux et sont travaillées en bio et en biodynamie. Les vignes sont âgées de 40 à 60 ans pour les plus vieux grenaches. 

Vinification et élevage

- Vendages manuelles 
- Eraflage partiel puis macération longue 

Propriétaire(s) et histoire

Christophe Peyrus et Françoise Julien sont devenus un binôme emblématique de la région. Ils ont pris le pari de la biodynamie, de la grappe entière et de la préservation des vieilles vignes pour apporter de la finesse dans leurs cuvées. C'est réussi !