Clos Bagatelle 2018

Notes de dégustation

La Terre de mon Père offre un joli nez concentré avec de belles notes de confiture de mûre, des notes de poivre et de pain toasté. La bouche est dense et intense avec une belle trame tannique. Les fruits noirs, la vanille et les épices s'allient parfaitement ! 

Accords mets-vin et Service

Nous aimons déguster cette cuvée avec un rôti de porc, un magret de canard au poivre ou encore une poêlée de champignons. A servir autour de 16°C. 

Vignoble

L'appellation Saint-Chinian est marquée par le climat méditerranéen. Les vignes sont ici âgées de 3 à 10 ans. Les vendanges sont manuelles, les raisins sont produits selon les principes de l'agriculture raisonnée. Tout le caractère du terroir s'exprime !  

Vinification et élevage

- Vendanges à la main 
- Elevage de 18 mois en fûts de chênes neufs 

Propriétaire(s) et histoire

Cette cuvée est un hommage au père de Luc et Christine. Chaque millésime, cette cuvée dévoile le caractère de la parcelle, les typicités du millésime et la pâte du vigneron. C'est un vin de caractère !